Croquetas de tofu y verduras

croquetastofu¡Hola a tod@s! Hoy os traigo otra recetita de croquetas!!! He estado a punto de llamarlas “Croquetas por equivocación”, pero no me ha parecido atractivo, jeje. Y es que el relleno iba directito para una quiche, pero justo cuando abrí el paquete de la masa me di cuenta de que había comprado hojaldre en vez de masa quebrada.

Pues solución de última hora: espesamos la masa un poco más y formamos una deliciosas croquetas, ¡¡de las mejores que he hecho nunca!!

Os dejo con la receta ^-^

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Bizcocho esponjoso de coco y chips de chocolate

bizcochoesponjoso¡Hola a tod@s! Últimamente vengo muy dulce!! Esta vez con un bizcocho tan tan esponjoso que mi novio lo ha calificado como “el mejor que has hecho nunca”.

Tras 7 km de running, los cuales necesitaba después de una semana de muchos nervios, me ha venido la paz y la inspiración. Y es que la mezcla de coco y chocolate es una de mis preferidas, y quería plasmarla en un bizcocho más suave de sabor que la otra versión que tengo publicada (ver aquí).

Os dejo con la receta ^-^

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Cheese cake vegana

cheesecake3¡Hola a tod@s! Qué ilusión me hace presentaros esta receta! Yo siempre he sido muy fan de las tartas de queso, así que desde que soy vegana he echado mucho de menos ese postre…

Pero esto se ha acabado!!! Tras mi visita a Nueva York el pasado mes de junio (y los consiguientes atracones de cheese cakes veganas), me propuse conseguir una versión decente; y vaya si lo he conseguido! Y encima sin gluten y bien sanita.

Os dejo con la receta ^-^

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Mac and “cheese” veganos

Macandcheese3¡Hola a tod@s! Hoy os presento una receta la cual llevaba mucho tiempo queriendo hacer, ya que adoro la pasta y este tipo de salsas me parecen lo más.

La salsa es muy fina y con un ligero sabor a queso (gracias a levadura de cerveza y las especias), y la textura increíble. También la podemos usar para dipear.

Me ha sorprendido mucho lo ligerita que es, no como la grasienta salsa de queso tradicional.

Os dejo con la receta ^-^

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Salmorejo con manzana y nueces

salmorejo¡Hola a tod@s! ¿Cómo va ese veranito? Yo ya he consumido las vacaciones y me toca currar todo el mes de agosto… Lo miro por el lado positivo: el ambiente está muy tranquilo este mes y eso también se agradece.

Hoy os traigo una plato típico de mi tierra, Córdoba, muy recomendable para los meses de verano, ya que su base es tomate natural (y ya sabemos lo ricos que saben en verano) y además se consume bien fresquito.

Os dejo con la receta ^-^

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