¡Hola a tod@s! Antes de que se nos vaya el calorcito, no podía faltar receta de una de mis especialidades en dulces: un pastel crudivegano de frutas.
En esta ocasión, he optado por hacerla de frutos rojos y con una pequeña variación en la mousse: la crema de coco. Para endulzarla he usado azúcar de abedul, un endulzante con índice glucémico tan bajo que hasta es apto para diabéticos. Como ya iréis descubriendo, es una receta muy sana y nutritiva.
Os dejo con la receta ^-^