Espaguetis con salsa de verduras y alcaparras

espaguetisalcaparras2¡Hola a tod@s! La pasta es uno de mis platos preferidos desde que tengo uso de razón, y la salsa de tomate el complemento perfecto.

Esta vez he querido darle un toque diferente añadiendo unas alcaparras y unas hierbas provenzales, y la verdad es que he acertado de lleno.

Receta sencilla, nutritiva  y muy sabrosa!!!

Os dejo con la receta ^-^

Leer más →

Berejenas rellenas de soja y verduras

berenjenasrellenas2¡Hola a tod@s! La soja es el alimento estrella de la semana, y la primera receta que os traigo con este ingrediente son estas deliciosas berenjenas rellenas de soja texturizada y verduras.

¿Sabíais que la soja supera al resto de legumbres en cuanto al aporte proteico y que tiene una gama completa de aminoácidos esenciales?

Podéis consultar sus propiedades y curiosidades aquí.

Os dejo con la receta ^-^

Leer más →

Rollitos de berenjena con paté de lentejas

rollitos-berenjena2¡Hola a tod@s! Que no se nos olvide que las lentejas son las protagonistas esta semana 😉

No sólo para los potajes son aptas las lentejas, sino también para platos tan cuquis como éste.

Esta receta es sana, sencilla e ideal para cuando tenemos invitados en casa, ya que se pueden dejar preparados un rato antes y servirlos en frío. En casa nos chiflan!!

Os dejo con la receta ^-^

Leer más →

Cuscús con verduras

cuscus¡Hola a tod@s! La receta que muestro a continuación tiene un significado muy especial para mí, ya que es una adaptación a la receta no vegana de mi abuelo, que trabajó como cocinero en Tánger durante muchos años.

En mi familia el cuscús siempre ha sido sinónimo de celebración; cada vez que mi abuelo lo cocinaba en su típica olla marroquí, era una fiesta para todos.

Os dejo con la receta ^-^

Leer más →

Pisto

pistook¡Hola a tod@s! Qué tendrá el pisto que me vuelve tan loca? Esa combinación de cebolla, pimiento, calabacín, berenjena y tomate es toda una delicia.

En esta ocasión he querido añadirle unos dados de calabaza para darle un toque diferente y dulzón, y ha resultado ser un éxito.

Os dejo con la receta ^-^ Leer más →