Espaguetis con salsa cremosa de coliflor

salsa-coliflor-2¡Hola a tod@s! Hoy por fin comparto la deseada salsa cremosa de coliflor!! He tardado un poco porque he estado un liada dando a luz a mi hijo jeje. Hace 16 días nació el peque y hemos querido dedicarle todo el tiempo del mundo en sus primeros días de vida.

En cuanto a la receta, os animo a probarla porque es realmente sorprendente. La salsa tiene un sabor exquisito y una textura cremosa que no deja indiferente a nadie. Nadie diría que la coliflor es su ingrediente principal.

Os dejo con la receta ^-^

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Postre de trigo sarraceno

postresarraceno¡Hola a tod@s! Pero cuánto tiempo sin subir una receta!!! Espero que me lo perdonéis, pero ha sido por una buena causa… Estoy esperando un baby y me estoy tomando las cosas con muuuuucha calma. Ahora tengo un poco más de tiempo, así que espero ir subiendo recetas más a menudo.

La receta que os comparto hoy es una maravilla. Además de ser muy sana, es una delicia llena de sabor. El trigo sarraceno es un grano libre de gluten con una muy buena cantidad de proteínas y fibra y con un sabor muy especial.

Os dejo con la receta ^-^

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Arroz con leche al estilo chai

arrozconlechechai¡Hola a tod@s! Hoy os traigo una receta de arroz con leche un tanto diferente: con especias al estilo chai. Esta mezcla de especias (canela, pimienta, cardamomo, clavo, anis, jengibre…) me vuelve realmente loca, así que me propuse usarla para hacer un arroz con leche especial.

Como yo no consumo cereales refinados ni azúcar blanca, he usado arroz integral y leche de almendras Zero de la marca Almond Breeze para elaborar este delicioso arroz con leche.

Os dejo con la receta ^-^

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Bizcocho esponjoso de coco y chips de chocolate

bizcochoesponjoso¡Hola a tod@s! Últimamente vengo muy dulce!! Esta vez con un bizcocho tan tan esponjoso que mi novio lo ha calificado como “el mejor que has hecho nunca”.

Tras 7 km de running, los cuales necesitaba después de una semana de muchos nervios, me ha venido la paz y la inspiración. Y es que la mezcla de coco y chocolate es una de mis preferidas, y quería plasmarla en un bizcocho más suave de sabor que la otra versión que tengo publicada (ver aquí).

Os dejo con la receta ^-^

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Cheese cake vegana

cheesecake3¡Hola a tod@s! Qué ilusión me hace presentaros esta receta! Yo siempre he sido muy fan de las tartas de queso, así que desde que soy vegana he echado mucho de menos ese postre…

Pero esto se ha acabado!!! Tras mi visita a Nueva York el pasado mes de junio (y los consiguientes atracones de cheese cakes veganas), me propuse conseguir una versión decente; y vaya si lo he conseguido! Y encima sin gluten y bien sanita.

Os dejo con la receta ^-^

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Mac and “cheese” veganos

Macandcheese3¡Hola a tod@s! Hoy os presento una receta la cual llevaba mucho tiempo queriendo hacer, ya que adoro la pasta y este tipo de salsas me parecen lo más.

La salsa es muy fina y con un ligero sabor a queso (gracias a levadura de cerveza y las especias), y la textura increíble. También la podemos usar para dipear.

Me ha sorprendido mucho lo ligerita que es, no como la grasienta salsa de queso tradicional.

Os dejo con la receta ^-^

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6 ensaladas veraniegas…y nutritivas

collageensalada¡Hola a tod@s! Estamos en esa época del año en la que el calor nos deja bastante “aplatanados” y, por lo tanto, con pocas ganas de cocinar y comer caliente.

Para ayudaros a poner un poco de color y frescor en vuestras mesas, he preparado una selección de 6 ensaladitas que bien pueden servir de plato único. Se preparan en un santiamén y son un triunfo seguro.

¿Quién dijo que comer ensaladas fuese aburrido? 😉

Os dejo con las recetas ^-^

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