¡Hola a tod@s! Con el calor que estamos teniendo estos días de verano, sólo apetecen ensaladitas o cremas frías, como ésta que os presento hoy.
Esta crema, además de ser perfecta para combatir las altas temperaturas, tiene otro punto a favor: está cargada de betacaroteno, un componente con grandes agentes antioxidantes, buenísimo para nuestra piel y genial para ayudarnos a estar morenitos 😉
¿Os animáis a hacerla?
Os dejo con la receta ^-^
Ingredientes (4 raciones)
- 500 gr de zanahorias
- 1 puerro
- ½ calabacín
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 dadito de jengibre natural o 1 cdta de jengibre en polvo
- 300 ml de agua
- 200 ml de leche de almendra casera o envasada (no debe de estar endulzada)
- Sal y pimienta
- Semillas de sésamo negro y semillas de calabaza
Elaboración
– En primer lugar lavamos las verduras y pelamos las zanahorias y el calabacín.
– Troceamos todo (no hace falta que sean trozos muy pequeños) y lo rehogamos en una cacerola ancha a fuego medio durante cinco minutos.
– Pasado ese tiempo, añadimos el agua, el jengibre, y salpimentamos.
– Tapamos la cacerola y cocemos a fuego medio durante 20-25 minutos.
– Dejamos templar y trituramos bien hasta conseguir una crema espesa.
– A continuación añadimos la leche de almendra y volvemos a triturar para que se integren bien los sabores.
– Refrigeramos mínimo dos horas antes de servir.
– Servimos nuestra crema acompañada de semillas de sésamo negro y de calabaza.
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