¡Hola a tod@s! Hace tiempo que estoy investigando sobre cómo hacer dulces más ricos y aptos para celíacos y también para personas que no pueden tomar azúcar.

Estos donuts están hechos al horno, con harina de arroz y de almendra y están endulzados con xilitol o azúcar de abedul, un endulzante apto para diabéticos. No contiene fructosa, por lo que el índice glucémico es muy bajo. Contiene un 40% menos de calorías que el azúcar normal, por lo que también es una buena opción para las personas que quieren cuidar la línea.

Os aseguro que son los mejores donuts del mundo… no podréis comeros sólo uno ;).

Es la nueva receta que he elaborado usando los productos de Sol Natural.


Ingredientes
  • 120 g de harina de arroz integral de Sol Natural
  • 40 g de harina de almendra (almendra molida)
  • 125 ml de leche de coco de Sol Natural
  • 20 ml de zumo de naranja
  • 40 g de aceite de oliva
  • 50 g de xilitol (se puede sustituir por cualquier otro endulzante) de Sol Natural
  • 1 cdta de levadura en polvo
  • 1/2 cdta de bicarbonato
  • 1/4 cdta de vinagre de manzana de Sol Natural
  • 1/4 cdta de canela en polvo de Sol Natural
  • La ralladura de media naranja
  • 1 pizca de sal
  • 2 huevos de lino (2 cdas de semillas de lino molidas+6 cdas de agua)

Para la cobertura:

  • 140 g de chocolate negro al 80% de Sol Natural
  • 1 cda de aceite de coco de Sol Natural

Elaboración
  • En un vaso ponemos las 2 cucharadas de semillas de lino molidas (podemos hacerlo nosotr@s con una simple picadora o molinillo de café) más las 6 de agua. Removemos bien y dejamos reposar durante 10 minutos. Esta mezcla hará que nuestros donuts tengan la consistencia perfecta…
  • Tenéis la receta completa en la web de Sol Natural pinchando en el botón de VER RECETA de abajo.