¡Hola a tod@s! Con este calorcito van apeteciendo las ensaladas verdad? Pues hoy os traigo una súper sencilla, refrescante y llena de contrastes. No os podéis imaginar o rica que está la combinación mango-tomate-aguacate. Si la probáis ya me diréis qué os ha parecido.

Os dejo con la receta ^-^


Ingredientes (2 personas)


  • 1 mango
  • 2 tomates de ensalada
  • 1 aguacate
  • Un buen puñado de rúcula
  • 2 cucharadas de semillas de girasol
  • 1 cucharada de levadura de cerveza
  • Para el aliño:
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Salsa tamari (o salsa de soja)
  • Vinagre de manzana

Elaboración


– Comenzamos pelando el mango y troceándolo en dados.

– Después hacemos lo mismo con el tomate. A mí me gusta con piel, pero si eliges esta opción, asegúrate de lavarlo muy bien.

– El aguacate también lo cortaremos a dados.

– Lo ponemos todo en un bol y añadimos la rúcula y las semillas de girasol. Removemos bien y lo aliñamos con sal, vinagre de manzana, salsa de soja y aceite de oliva.

– Servimos con la levadura de cerveza por encima.