¡Hola a tod@s! Ya se nota que el verano está a la vuelta de la esquina, ¿verdad? Y que los tomates empiezan a coger ese saborcito a TOMATE…

Hoy os traigo un gazpacho especial hecho con tomate y con fresas. Aunque la mezcla suene un tanto rara, no podéis dejar de probarlo porque el contraste de sabores es increíble.

Lo mejor es que este gazpacho de fresas está cargado de cosas muy buenas para nuestro cuerpo. ¿Queréis descubrirlo?

Os dejo con la receta ^-^

Ingredientes

  • 250 gr de fresas
  • 350 gr de tomate
  • 30 gr de pepino
  • 10 gr de pimiento (una puntita)
  • 25 gr de cebolla fresca
  • 1 cucharada de vinagre de manzana
  • 30 gr de aceite de oliva
  • 150 ml de agua muy fría
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración

– En primer lugar, lavamos bien las fresas y le cortamos el tallito.

– Lavamos también los tomates y el resto de las verduras. Lo troceamos todo para que se pueda triturar mejor.

– Ponemos todos los ingredientes excepto el aceite de oliva en el procesador de alimentos y lo batimos hasta conseguir una textura fina y homogénea.

– Por último, añadimos el aceite de oliva y procesamos unos segundos más.

– Probamos y rectificamos de sal, pimienta y vinagre si hiciera falta.

– Servir muy muy frío acompañado de daditos de fresa y pepino.

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