¡Hola a tod@s! Por fin os dejo la receta de los súper gofres que hice justo el día que me llegó mi nueva gofrera con todo el antojo de embarazada, jeje.
En casa han gustado mucho, así que me apetece mucho que la tengáis tod@s y que me contéis si ya tenéis gofrera u os han entrado ganas de comprar una.
Los que hice yo son del tipo que quedan más finitos y crujientes. Como veis, preparé una espectacular torre de gofres veganos bañada con sirope y acompañada de fruta fresca. Que ya que lo hago, ¡lo hago bien!
Os dejo con la receta ^-^
Ingredientes
Para 8 gofres:
- 375 ml de leche de soja o de avena
- 60 g de copos de avena finos
- 50 g de aceite de coco
- 230 g de harina de trigo o de espelta
- 2-3 cucharadas de sirope de agave o del endulzante que prefiráis
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharada de levadura química (polvo de hornear)
- 1 cucharadita de vinagre de manzana (o el que tengáis)
- 1 pizca de sal
Elaboración
- En un bol mezclamos bien la leche de soja, el sirope de agave, el aceite de coco (derretido), el vinagre, la sal, la esencia de vainilla y los copos de avena.
- Incorporamos la harina y la levadura poco a poco para que no se formen grumos. Mezclamos bien con ayuda de las varillas y dejamos reposar la masa 5 minutos.
- Encendemos la gofrera, la engrasamos con aceite de coco o de oliva y añadimos la masa que necesite cada hueco (cada gofrera es diferente así que tendréis que ajustar la cantidad de masa a la vuestra). En la mía he puesto medio cucharón (de los de servir la sopa) para cada gofre.
- Dejamos que se haga cada gofre durante 6-7 minutos. Los sacamos con cuidado de no romperlos y los servimos con fruta fresca y un hilito de sirope de agave o de chocolate derretido.
