¡Hola a tod@s! Hoy quiero compartir con vosotros la tercera receta de burguers vegetales de mi web: estas magníficas hamburguesas de lentejas y arroz.
Tanto para comer en plato acompañadas de unas verduras a la brasa como para comer en en pan estas hamburguesas son lo más.
El pan que veis en la foto es de espelta integral y está riquísimo; a años luz de los típicos panes procesados que nos venden en el súper.
Os dejo con la receta ^-^
Ingredientes (para 6 hamburguesas grandes)
- 300 gr de arroz cocido (yo he usado integral)
- 300 gr de lentejas cocidas
- 1 cebolleta
- 1 pimiento verde pequeño
- 1 trozo de pimiento rojo
- ½ calabacín
- 3 cucharadas de pan rallado (y un poco más para empanar las hamburguesas)
- 3 cucharadas de maizena
- Unas gotas de humo líquido (opcional)
- Especias al gusto (yo he usado pimentón de la vera, ajo en polvo, pimienta, orégano y cúrcuma)
- Sal
- Aceite de oliva
Elaboración
– En primer lugar, picamos los pimientos, la cebolla y el calabacín y lo pochamos todo bien en una sartén con aceite de oliva. Reservamos.
– A continuación, trituramos en el procesador de alimentos o en la batidora la mitad del arroz y la mitad de las lentejas y lo echamos en un bol grande.
– Añadimos al bol el resto del arroz y las lentejas y mezclamos bien intentando machacar lo que queda entero con un tenedor.
– A continuación, incorporamos al bol las verduras pochadas, las especias y la sal al gusto y mezclamos bien con ayuda de una cuchara.
– Añadimos ahora el pan rallado y la maicena y mezclamos hasta conseguir una masita más o menos homogénea (podemos usar las manos siempre y cuando estén requetelimpias).
– Dejamos enfriar la masa en la nevera una media hora.
– Cuando la masa ya haya reposado, ya podremos dar forma a nuestras hamburguesas. Podemos hacerlo con ayuda de un molde o simplemente haciendo bolas con las manos y aplastándolas después. Si la masa está pegajosa ayudaos del pan rallado para hacer la forma.
– Una vez que hayamos dado forma a nuestras hamburguesas las pasamos por pan rallado y las metemos en el congelador durante una hora mínimo antes de hacerlas (así cogerán cuerpo).
– En una sartén, echamos un buen chorro de aceite de oliva, calentamos y hacemos las hamburguesas a fuego medio-alto unos 3 minutos por lado, teniendo mucho cuidado al darles la vuelta para que no se rompan.
– Servimos con pan de hamburguesa o en plato acompañadas de verduras.
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Hola, se puede utilizar mejor la lenteja remojada, pero cruda y que se cocine en el horno?
No he probado en este caso de esa forma
Muy buenas. Las hice hoy para almorzar. Y encima completísimas con lentejas, arroz y verduras
Gracias!!!! Me alegro mucho 😉
Yo las estoy haciendo ahora mismo, no me podia resistir ha sido leer, y ponerme a ello, ya os diré.
Un saludo,
Qué bien!!!
Espero que te hayan gustado!!
Holaa! Muchas gracias por la receta, yo las he hecho hoy, pero no he triturado el arroz ni las lentejas, sólo fui chafando todo con el tenedor a medida que iba añadiendo ingredientes y mezclando todo. Riquísimass!!!
Me alegro mucho de que hayan gustado Ana!!
Un abrazo
Genial tu hamburguesa.
Un saludito
Muchísimas gracias!!!!!
Me alegro mucho de que te haya gustado 😉
Besos
Gloria
Qué buenísimas tienen que estar. Este fin de semana las intentaré hacer, pero hasta la fecha no le he cogido el punto a la textura de las hamburguesas. Sigo intentando, no pienso desistir.
Gracias Rosa!!
Estoy muy contenta con el resultado de ésta, pero aún sigo trabajando para conseguir hacerla mejor!
Cuéntame si te han gustado por favor 😉
Besos
Gloria
Hambrienta que me he quedado ahora mismito jajajaja
jejeje es una hamburguesa muy rica y nutritiva!!
Graciassssss
Besos
Gloris