Hola a tod@s! La pasta con salsa boloñesa es otro de los platos que creí que jamás volvería a catar…y me volví a equivocar.
La soja texturizada hace una función fantástica como sustituta de la carne; la primera vez que la probé quedé tan sorprendida y encantada que me puse a bailar por toda la casa ;).
Os dejo con la receta ^-^
Ingredientes (2 personas)
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 1 tallo de apio
- 1 calabacín
- 350 gr de tomate frito
- 50 gr de soja texturizada fina
- 1 cucharada de semillas de amapola
- 1 cucharada de semillas de girasol
- 1 cucharada de semillas de calabaza
- 1 cucharadita de orégano
- 1/2 cucharadita de pimentón de la Vera
- 180 gr de macarrones
- Sal y aceite de oliva
Elaboración
– En primer lugar, picamos las verduras en daditos muy pequeños y sofreímos en una sartén antiadherente durante unos 15-20 minutos.
– Mientras, vamos hidratando la soja texturizada en un cuenco con agua (lo suficiente para que cubra la soja).
– Pasados los 15 minutos, incorporamos la soja, las especias y las semillas y rehogamos unos 5 minutos más.
– A continuación, añadimos el tomate y dejamos cocer unos 10 minutos para que todos los sabores se integren bien.
– Cocemos la pasta según nos diga el fabricante en el paquete.
– Por último, mezclar los macarrones con salsa y servir con un poco de queso vegano rallado.
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Que ganas tenía de probarla! Me resultaba curiosa por la utilización de las semillas, sobre todo de amapola! Le da un crunch especial! Gracias! Estoy aprendiendo barbaridad en tu club!🤩
Qué bien!
Muchas gracias por tus recetas, acabo de hacer esta y me ha quedado genial. Es impresionante como se nota el trabajo que haces para que luego tus recetas salgan perfectas a la primera 🙂
Muchísimas gracias Lidia!!!
Mi consejo es que eches la soja directamente en el sofrito y vaya hidratándose con el jugo de las verduras y el tomate. Si acaso un chorrito de vino blanco, queda buenísimo! Un saludo y gracias por tus recetas Gloria 🙂
Gracias por el consejo!!! Lo tengo en cuenta 😉