¡Hola a tod@s! Tenemos la Navidad a la vuelta de la esquina y, aparte del Ebook Veggie Christmas II que lancé la semana pasada con más de 18 recetas exclusivas para estas Navidades, os voy a ir dejando alguna receta festiva por aquí, como este Meatloaf vegano o pastel de «carne» vegano.

Este pastel es una opción sorprendente y deliciosa; y además tiene un nivel proteico excelente al estar elaborado básicamente de lentejas y soja. Os aseguro que no os va a defraudar.

Es la última receta que he hecho para Sol Natural, que me retó a preparar un plato de este tipo usando sus productos.

¡Espero que os guste!


Ingredientes
  • 400 g de lentejas cocidas
  • 50 g de soja texturizada de Sol Natural
  • 100 g de pan rallado de Sol Natural
  • 1 cebolla
  • 1 ajo
  • 1 zanahoria
  • 4 cucharadas de salsa tamari de Sol Natural
  • 1 cucharadita de pimentón de la Vera
  • 1 cucharada de mostaza de Sol Natural
  • 2 cucharadas de levadura nutricional de Sol Natural
  • 3 cucharadas de pasta de tomate
  • Sal y Pimienta al gusto
  • Aceite de oliva

-Para la salsa:

  • 80 g de kétchup de Sol Natural
  • 1 cucharadita de pasta de tomate
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo

Elaboración
  • Ponemos la soja texturizada en remojo con agua caliente, 2 cucharadas de salsa tamari y 1 cucharadita de pimentón de la Vera durante 20 minutos.
  • En una sartén pequeña, pochamos la cebolla y el ajo bien picados con aceite de oliva y sal. Mientras se cocina, rallamos la zanahoria. La incorporamos a la sartén y cocinamos 5 minutos más. Reservamos.
  • Podéis ver la receta completa en la web de Sol Natural pinchando en el botón de abajo de «VER RECETA COMPLETA».