¡Hola a tod@s! Esta mousse de fresas de tan sólo 4 INGREDIENTES os va a sorprender mucho porque es SIN AZÚCAR, SIN GLUTEN, SIN LÁCTEOS y SIN HUEVOS. Y encima está deliciosa y su textura es de otro mundo! No tiene nada que envidiar al típico Petit Suisse :).

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Y ahora sí, os dejo con la receta ^-^


Ingredientes
  • 150 g de anacardos (remojados durante 3-4 h)
  • 250 g de fresas
  • 400 ml (1 lata) de leche de coco (la cremosa)
  • 5 dátiles medjoul o 10 de los normales

Elaboración
  • Escurrimos los anacardos, troceamos las fresas y quitamos los huesos de los dátiles. Si usáis dátiles normales os aconsejo que los dejéis en remojo con agua caliente durante 10-15 min para que se ablanden.
  • Ponemos lo anterior en el vaso de la batidora junto con la leche de coco de lata Y trituramos hasta que no hayan grumos.
  • Repartimos en vasitos y refrigeramos durante 5-6 horas como mínimo para que adquiera la textura adecuada. Aunque de un día para otro la textura queda mucho mejor.