¡Hola a tod@s! En este post os comparto la receta de unos panecillos caseros para acompañar, por ejemplo, estas deliciosas veggie burgers de soja y arroz o las mini hamburguesas de portobello y remolacha.

Por ahora, siento deciros que no tengo la opción sin gluten, pero seguiré trabajando en ello para poder daros una alternativa pronto. Ah! Os aconsejo que no cambiéis los ingredientes y que sigáis los pasos al pie de la letra para que os queden tan ricos como los míos.

Os dejo con la receta ^-^


Ingredientes

Para 4 panecillos hermosos o 6 normales:

  • 325 g de harina de trigo o de espelta blancas
  • 200 ml de leche de soja tibia (o la que queráis)
  • 5 g de sal
  • 15 g de azúcar
  • 5 g de levadura seca de panadero o 15 de la fresca
  • 20 g de aceite de oliva

Elaboración
  • Ponemos en un bol la harina, la sal y el azúcar y mezclamos. Añadimos en el centro la levadura y, mientras removemos, vamos incorporando la leche de soja.
  • Cuando esté todo mezclado, echamos el aceite y amasamos en el mismo bol. Tened paciencia para que se integre bien.
  • Pasamos la masa a la encimera y amasamos bien durante 5-7 minutos. Si se os pega un poco la masa, dejadla reposar un par de minutos y seguid entonces amasando (los descansos ayudan a amasar). Intentad no echar mucha harina en la encimera porque esto modificará la receta. Nota: Si tenemos robot amasador, podemos hacer este paso ahí.
  • Formamos una bola y la colocamos en un bol bien tapado. Dejamos que repose 1 hora y media hasta que doble volumen en un lugar fuera de corrientes (dentro del horno por ejemplo).
  • Sacamos la masa del bol y le quitamos el aire con las manos. Hacemos una bola con ella y la dividimos en cuatro partes iguales (140 g cada una), o en 6 si queremos panecillos más pequeños.
  • Boleamos cada porción (podemos esparcir un poco de harina en la encimera para ayudarnos a que no se peguen) y vamos colocando las bolas en la bandeja de horno sobre papel vegetal. Dejamos reposar 30 minutos más en lugar alejado de corrientes.
  • Precalentamos el horno a 180°C.
  • Pasados los 30 min, pulverizamos con agua los panecillos y les ponemos por encima unas semillas de sésamo.
  • Horneamos a 180°C durante 17-18 min o hasta que los panecillos estén un poco dorados. Si hacemos 6 porciones, solo los hornearemos 15-16 min.
  • Los dejamos enfriar sobre una rejilla. ¡Y listos!