¡Hola a tod@s! La espelta es un tipo de cereal muy rico en proteínas (contiene 8 aminoácidos esenciales), minerales y vitaminas. También destaca por su alto contenido en fibra, porque lo que es un cereal muy recomendable en dietas de adelgazamiento.

El pan que os muestro a continuación destaca por su textura y su sabor; las semillas que lleva le dan un toque excepcional.

Os dejo con la receta ^-^

Ingredientes

  • 150 ml de agua
  • 250 ml de leche de soja
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de sirope de agave o de azúcar moreno
  • 1 cdta de sal
  • 700 gr de harina de espelta integral
  • 15 gr de levadura fresca
  • 3 cucharadas de semillas variadas (amapola, lino, sésamo, girasol…)

Elaboración

– En primer lugar, ponemos en el cubo los líquidos, la sal, el azúcar moreno y el aceite.

– A continuación, echamos la harina y, por último, la levadura, que habremos disuelto en un poquito de agua templada.

– Elegimos el programa 3 (integral), tueste medio y peso 1kg.

– A medio amasado incorporamos las semillas.

– Justo cuando acabe el último amasado, nos embadurnamos bien las manos de aceite, sacamos nuestra masa del cubo y extraemos las palas amasadoras.

– Volvemos a colocar la masa en el cubo y le damos forma para que suba de forma homogénea por todos lados.

– Cuando acabe el programa, sacamos el pan con mucho cuidado de no quemarnos y lo colocamos sobre una rejilla hasta que enfríe. Es entonces cuando procederemos a cortarlo.

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