¡Hola a tod@s! Las patatas (cocinadas de cualquier forma) son una opción acertada siempre, y si encima las hacemos de forma saludable ya son la bomba!! En esta ocasión os traigo una versión “healthy” de las famosas patatas deluxe. Gracias a la harina de garbanzo conseguimos crear una costra que las hace irresistiblemente crujientes.
¿Os atrevéis a prepararlas en casa?
Os dejo con la receta ^-^

Ingredientes
- 2 patatas grandes
- Especias al gusto (yo he puesto 1 cdta de pimentón de la Vera, 1 cdta de orégano, 1/2 cdta de ajo en polvo, 1/2 cdta de cebolla en polvo y sal)
- 1 cucharada de levadura nutricional (opcional)
- 1 cucharada de harina de garbanzo (o la que prefiráis)
- 2 cucharadas de aceite de oliva

Elaboración
- Cortamos las patatas en gajos (sin pelarlas).
- Las pasamos a un bol y añadimos las especias, la sal, el aceite de oliva y la levadura nutricional. Mezclamos bien para que todos los gajos queden bien impregnados.
- Añadimos ahora la harina y volvemos a mover. La función de la harina es hacer que los gajos queden crujientes gracias a la costra que se crea.
- Colocamos los gajos bien separaditos en la bandeja de horno sobre papel vegetal.
- Horneamos unos 20-25 minutos a 200°C. A mitad de horneado le damos la vuelta a los gajos.
- Sacamos del horno y servimos con la salsita que más nos guste… o simplemente como guarnición.
Yo sé de uno que casi me arruina la foto de las ganas que tenía de probar las patatas deluxe ;).

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Hola, comentas que la función de la harina es para hacer la patata más crujiente. Le has puesto harina de garbanzos y también nos indicas que podemos poner otra. Yo tengo de espelta y de avena, me recomiendas que use alguna en concreto? también puedo probar un día con una y otro día con otra y así comprobar con cuál sale mejor, jeje.
Gracias por tus recetas! Un saludo.
Mejor espelta! la de garbanzo es que es fantástica para los rebozados. Tb puedes usar pan rallado 😉