¡Hola a tod@s! Es tan fácil hacer una salsa de pesto casera, que os recomiendo ahora mismo que salgáis a por unos ramilletes de albahaca para poneros manos a la obra.

Además, cuando hago salsa pesto, siempre preparo de más para que sobre, ya que se conserva en la nevera durante semanas.

Por ejemplo, con sólo una cucharada untada en la base de una pizza, ya tenéis un plato diferente y original.

Os dejo con la receta ^-^

Ingredientes

  • 30-40 gr de hojas de albahaca
  • 150 ml de aceite oliva
  • 1 ajo
  • 1 chorrito de limón
  • 30 g de piñones
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de parmesano vegano (opcional)

Elaboración

– En primer lugar, picamos el ajo, la albahaca y los piñones con la ayuda de una picadora.

– Ponemos la picada en una sartén junto con los demás ingredientes y calentamos a fuego mínimo (que no sobrepase los 40ºC) durante 5 minutos.

– Si la vamos a embotar para usarla en otras ocasiones, os recomiendo que no le pongáis parmesano vegano hasta la hora de usarla, ya que se hará una pasta al enfriar.

– Esta salsa es deliciosa mezclada con cualquier tipo de pasta o arroz.

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