¡Hola a tod@s! Como ya sabéis, soy embajadora desde hace meses del Robot-Procesador Cook Expert y no puedo estar más contenta con mis creaciones y con la respuesta de la máquina a todo lo que hago con ella. En esta ocasión he hecho un Arroz Pilaf con champiñones basado en una de las recetas que hay dentro del recetario de la Cook Expert (libro físico y App).

Para quien no tenga la Cook Expert, que yo os la recomiendo desde ya, pongo también al final la elaboración por el método tradicional.

Os dejo con la receta ^-^


Ingredientes
  • 250 g de champiñones
  • 250 g de arroz basmati
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolla
  • 1 calabacín
  • 500 ml de agua o de caldo de verduras
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • Unas hojitas de perejil fresco

 


Elaboración
  • Cortamos los champiñones en cuartos y los reservamos.
  • Pelamos la cebolla y la cortamos en cuatro trozos. Pelamos también el ajo.
  • Quitamos la cabeza del calabacín y lo rallamos en la cuba mediana de la Cook Expert con el disco de rallar grueso. Reservamos el calabacín.

  • Ponemos la cebolla y el ajo en la olla de acero inoxidable y programamos Experto/20 segundos/velocidad 13/sin calentar. Rebañamos el recipiente.
  • Añadimos un par de cucharadas de aceite de oliva y programamos Experto/4 minutos/velocidad 3/120ºC.
  • Incorporamos el arroz y programamos Experto/1 minuto/velocidad 2A/110 ºC.
  • A continuación echamos el agua o el caldo de verduras y el calabacín. Salpimentamos y programamos Experto/12 minutos/velocidad 2A/110 ºC.

  • Añadimos los champiñones y programamos 5 minutos más. Probamos y verificamos que esté a nuestro gusto porque el tiempo del arroz puede variar de una marca a otra.
  •  Servir calentito con perejil picado.

MÉTODO TRADICIONAL

Si no dispones de la Cook Expert (que no sé entonces a qué estás esperando jeje) puedes hacerlo en una cacerola de la siguiente forma: pocha la cebolla y el ajo bien picados. Añade después el arroz basmati. Cocina durante un minuto para que el arroz se impregne del sabor de la cebolla y el ajo pochados. Añade el caldo y el calabacín, salpimenta y cocina durante 10 minutos. Añade los champiñones y sigue cocinando 3 ó 4 minutos más hasta que el arroz este en su punto. Sirve caliente con perejil picado por encima.

Espero que os haya gustado esta deliciosa receta súper saludable y súper fácil de ejecutar.