Hola a tod@s! La pizza la inventaron para disfrutar, y sino que levante la mano quien no goce comiéndose una! Hoy os traigo una base crujiente y llena de sabor que aguanta todo topping que se le eche.

El centeno es ideal para preparar este tipo de masas por el cuerpo que tiene; además, es un cereal rico en hierro, fibra, minerales antioxidantes y pobre en grasas. Pon el centeno en tu vida!

Os dejo con la receta ^-^

Ingredientes (para 4 pizzas)

  • 200 gr de agua tibia
  • 400 gr de harina de centeno
  • 50 gr de aceite
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 sobre de levadura panadero

Elaboración

– En un bol, mezclamos el agua, el aceite, la harina y la levadura. Mezclamos bien con ayuda de una paleta de madera.

– Incorporamos la sal y empezamos a amasar con las manos sobre una superficie limpia y lisa.

– Cuando la masa esté fina y no se pegue, la colocamos en un bol, la tapamos con un paño de cocina y la dejamos reposar una media hora. Veremos que ha crecido tras ese tiempo.

– Dividimos la masa en cuatro porciones, hacemos una bola con cada una y estiramos con el rodillo de amasar hasta conseguir la forma y el grosor deseado.

– Las porciones que no vayamos a usar las podemos envolver con film transparente y congelarlas.

– Ponemos los ingredientes que queramos sobre nuestra base y horneamos unos 20 minutos a 200ºC.

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