¡Hola a tod@s! Este verano estoy ampliando la gama de helados y polos y ¡se nota! Sobre todo en la variedad de moldes que tengo en mi cocina. jeje 

No sé si tendréis días suficientes para llevar a cabo todas mis propuestas. Aunque siempre podemos guardar las provisiones en el congelador e ir consumiendo poco a poco…
 
Los polos que os propongo en esta receta fresquita son totalmente veggie y con un delicioso toque a café y chocolate. Perfectos para las tardes de verano.
 

Os dejo con la receta ^-^


Ingredientes

Para 6 polos:

  • 300 g de leche de coco de lata (no hace falta separar la nata) o 300 g de yogur cremoso
  • 30 ml de café (descafeinado si lo van a tomar los peques)
  • 30 g de sirope de agave (o del endulzante que queráis)
  • Vainilla al gusto (yo he puesto 1 cdta de pasta de vainilla)

️Para la cobertura:

  • 100 g de chocolate al 80%
  • 1 cdta de aceite de coco

Elaboración
  • Batir los ingredientes del relleno y repartir el resultado dentro de los moldes. Congelarlos durante 4-5 horas (o hasta que estén bien congelados).
  • Derretir el chocolate junto con el aceite de coco de 30 en 30 segundos en el microondas. Ponerlo en un vaso estrecho y bañar los polos en él.
  • Colocar los helados en una bandeja o en un plato sobre papel vegetal y volver a meter en el congelador hasta el momento de consumirlos.
  • Si no los vamos a comer en el momento, los guardamos en un tupper en el congelador. ¡Después habrá que sacarlos 8-10 min antes de comerlos para que no estén muy duros y listo!