¡Hola a tod@s! El sabor inconfundible de las avellanas en el relleno de los famosos bombones dorados, me traslada a días especiales de fiesta. Su versión vegana en formato helado, ¡ha llegado!
Os traigo la receta del mejor helado que he hecho hasta ahora, aprobado por toda la familia, cremoso a más no poder, sencillo de elaborar y endulzado sólo con dátiles.
Estoy deseando que los probéis y me contéis qué tal el resultado.
Os dejo con la receta ^-^
Ingredientes
Para 10 mini helados:
- 1 lata de leche de coco – sólo usaremos la nata (link abajo a mis stories para ver como la obtengo)
- 50 g de mantequilla de avellanas
- 30 g de cacao puro en polvo
- 4 dátiles medjool (80 g)
- Pasta o esencia de Vainilla al gusto
Elaboración
- Para separar la nata del agua, meteremos la lata de leche de coco durante un par de días en la nevera. Después, podremos coger la nata fácilmente, ya que queda en la parte superior de la lata. Para nuestra receta sólo usaremos la nata (el agua podemos aprovecharla para hacer batidos o smoothies).
- Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y trituramos hasta conseguir un crema fina y homogénea.
- Rellenamos los moldes tipo vintage y los metemos en el congelador durante 3-4 h (o hasta que solidifiquen bien).
- Los podemos decorar con unos hilitos de chocolate blanco y unas avellanas picadas.
- Si no se consumen en el momento, los guardamos en un tupper en el congelador o envueltos en papel vegetal. ¡Recordad sacarlos entonces 5 min antes de comerlos para que estén en su punto!
