¡Hola a tod@s! Este Magnum es buenísimo, facilísimo y 100% vegetal. Es más, es sano, nutritivo, bajo en azúcar ¡y sin gluten!

Estos mini Magnum son perfectos para tomar como postre o merienda y una opción fenomenal para que l@s peques de la casa coman helado sin preocuparnos por nada. El contraste de los arándanos con el chocolate es brutal. Ya me diréis si causan sensación.
 

Os dejo con la receta ^-^


Ingredientes

Para el relleno:

  • 125 g de arándanos frescos
  • La nata de 1 lata de leche de coco (200 g aprox)
  • 2 dátiles medjoul (40 g)

Para la cobertura:

  • 150 g de chocolate al 80%
  • 1 cda de aceite de coco

Elaboración
  • Para obtener la nata de coco, pondremos la lata en la nevera un par de días antes. Esto hará que separen claramente la nata del agua, quedando ésta en la parte superior. Abrimos la lata y cogemos la nata con ayuda de una cuchara. Dejamos el agua para hacer otra receta (un smoothie p.ej.).
  • Ponemos en el vaso de la batidora todos los ingredientes del relleno y vertemos el resultado sobre los moldes.
  • Los metemos en el congelador durante un par de horas o hasta que hayan solidificado.
  • Derretimos el chocolate con el aceite de coco en el microondas de 30 en 30 segundos.
  • Sacamos los helados del molde y cubrimos cada uno con el chocolate. Yo lo derretí en un vaso fino y fui introduciendo los helados en él para que fuera más fácil cubrirlos.
  • Metemos en el congelador un par de minutos y ya están listos para comer.
  • Si no los vamos a consumir en el momento, los guardamos en el congelador. A la hora de consumirlos, los sacaremos 10-15 minutos antes para que estén en su punto.

⚠️Puedes sustituir la nata de coco por yogur vegetal, pero asegúrate de que sea lo más cremoso posible (tipo griego). Sino, aunque te queden ricos, no te quedarán tan cremoso.