Sobrasada crudivegana

sobrasada-raw¡Hola a tod@s! La sobrasada crudivegana que os traigo hoy me ha hecho enloquecer. Está más rica aún que la auténtica!!! Y la textura es una pasada.

La podemos usar para dipear con unos crudités de verduras, o como salsa para unos deliciosos espaguettis de calabacín.

Ayer fue parte del relleno de una lasaña crudivegana que más adelante compartiré con vosotros.

Os dejo con la receta ^-^

 


Ingredientes


  • 100 gr de tomates secos
  • 1 diente de ajo
  • 60 gr de piñones crudos
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cdta de pimentón de la Vera
  • 1 pizca de pimentón picante
  • 1 pizca de pimienta
  • ½ cdta de sal

Elaboración


– En primer lugar, hidratamos los tomates secos en agua caliente durante unos 20 minutos.

– Escurrimos los tomates, pero guardamos el agua de haberlos hidratado por si hiciera falta un poquito al batir.

– Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y batimos hasta que todo esté uniforme y hayamos conseguido la textura de la sobrasada. Si vemos que es necesario añadir un poco de agua para ayudar a batir, le echamos de la de haber rehidratado los tomates.

– Podemos consumir la sobrasada crudivegana en el momento untada en tostaditas o con unos simples crudités. También podemos usarla como salsa para zoodles (espaguetis de calabacín).

– La podemos conservar 2 ó 3 días en la nevera e incluso congelar!!


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