¡Hola a tod@s! La sobrasada crudivegana que os traigo hoy me ha hecho enloquecer. Está más rica aún que la auténtica!!! Y la textura es una pasada.
La podemos usar para dipear con unos crudités de verduras, o como salsa para unos deliciosos espaguettis de calabacín.
Ayer fue parte del relleno de una lasaña crudivegana que más adelante compartiré con vosotros.
Os dejo con la receta ^-^
Ingredientes
- 100 gr de tomates secos
- 1 diente de ajo
- 60 gr de piñones crudos
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cdta de pimentón de la Vera
- 1 pizca de pimentón picante
- 1 pizca de pimienta
- ½ cdta de sal
Elaboración
– En primer lugar, hidratamos los tomates secos en agua caliente durante unos 20 minutos.
– Escurrimos los tomates, pero guardamos el agua de haberlos hidratado por si hiciera falta un poquito al batir.
– Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y batimos hasta que todo esté uniforme y hayamos conseguido la textura de la sobrasada. Si vemos que es necesario añadir un poco de agua para ayudar a batir, le echamos de la de haber rehidratado los tomates.
– Podemos consumir la sobrasada crudivegana en el momento untada en tostaditas o con unos simples crudités. También podemos usarla como salsa para zoodles (espaguetis de calabacín).
– La podemos conservar 4-5 días en la nevera.
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