6 ensaladas veraniegas…y nutritivas

collageensalada¡Hola a tod@s! Estamos en esa época del año en la que el calor nos deja bastante “aplatanados” y, por lo tanto, con pocas ganas de cocinar y comer caliente.

Para ayudaros a poner un poco de color y frescor en vuestras mesas, he preparado una selección de 6 ensaladitas que bien pueden servir de plato único. Se preparan en un santiamén y son un triunfo seguro.

¿Quién dijo que comer ensaladas fuese aburrido? 😉

Os dejo con las recetas ^-^

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Hamburguesas de soja y remolacha

burguersoja¡Hola a tod@s! Qué contenta estoy con el resultado de estas hamburguesas 🙂 .

Con ellas doy por finalizadas las semanas temáticas; a partir de ahora iré publicando recetas según la época del año, mi imaginación y mi tiempo. Espero que sigan siendo muchas!!

La receta que os muestro hoy es realmente sencilla de hacer y muy sana. Además no contiene gluten 😉 . Espero que os animéis a hacerla y que me lo enseñéis!!

Os dejo con la receta ^-^

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Berejenas rellenas de soja y verduras

berenjenasrellenas2¡Hola a tod@s! La soja es el alimento estrella de la semana, y la primera receta que os traigo con este ingrediente son estas deliciosas berenjenas rellenas de soja texturizada y verduras.

¿Sabíais que la soja supera al resto de legumbres en cuanto al aporte proteico y que tiene una gama completa de aminoácidos esenciales?

Podéis consultar sus propiedades y curiosidades aquí.

Os dejo con la receta ^-^

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Crema de lentejas rojas (incluye versión Dhal)

cremalentejas¡Hola a tod@s! Hoy os traigo una cremita de lentejas rojas con especias y un toque de coco, la cual nos volvió locos desde el momento en el que la catamos. Su textura y sabor hacen de ella una receta muy especial, ideal para que los niños coman legumbres sin rechistar. No sé si ya sabrás que las lentejas rojas (o coral) no tienen piel, lo cual hace que sean las legumbres más digestivas que existen.

Ahh!! He incluido la versión Dhal de lentejas rojas a partir de los ingredientes de la crema.

Os dejo con la receta ^-^

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Gofres de avena y arándanos

gofreavena-(1)¡Hola a tod@s! ¡¡¡Que no se os olvide que estamos en la semana de la avena!!! ¿Y qué más podemos preparar con este súper alimento? ¡¡¡Pues unos deliciosos y sanos gofres!!!

Este receta no tiene mucho misterio y, además, es susceptible de cualquier modificación en su sabor y su relleno. Los arándanos son el relleno escogido para los gofres de hoy, pero podemos añadirle desde virutas de chocolate, hasta plátano troceado, pasando por unas nueces de pecan 😉

Os dejo con la receta ^-^

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Croquetas de puerro y calabaza al curry

croquetascurry2¡Hola a tod@s! Os tengo que confesar una cosa: soy adicta a las croquetas!!! Frías, calientes, de verduras, de cereales, con especias, sin ellas…;)

Estas que os traigo hoy son un bastante exóticas por el coco y por el curry, pero tienen un sabor tan especial que, de 25 que hice, sólo nos sobraron 3…y sólo comíamos mi novio y yo!! Así que animaos a hacerlas, que no tienen desperdicio.

Os dejo con la receta ^-^

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Bocaditos de avena y calabaza

bocaditosfritos¡Hola a tod@s! Después de un par de pruebas conseguí crear estas bolitas de avena y calabaza que son súper fáciles de hacer y que no os cuento lo deliciosas que están.

La textura en boca es mágica y hoy os los traigo en dos versiones: la frita y la horneada.

Esto a los peques de la casa les encantará y encima están cargados de nutrientes.

Os dejo con la receta ^-^

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