¡Hola a tod@s! Me encantan las recetas con toques agridulces, por lo que este tofu a la naranja me ha conquistado.

Es una receta muy sencilla, que no requiere de gran maña a la hora de ejecutarla, por lo que es estupenda para cocinillas principiantes que quieran presumir de haber hecho un súper plato ;).

No os olvidéis de enviarme fotos de vuestras versiones de este tofu a la naranja.

Os dejo con la receta ^-^


Ingredientes
  • 1 brócoli cortado en arbolitos
  • 1 cebolla morada
  • 400 g de tofu firme cortado en dados
  • 250 ml de zumo de naranja
  • 1 cucharada de almidón de maíz
  • 2 cucharadas de sirope de agave
  • 2 cucharadas de salsa tamari
  • 1 cucharadita de jengibre en polvo
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • La ralladura de 1 naranja
  • Semillas de sésamo
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva

Elaboración
  • En una sartén honda, pochamos la cebolla cortada en juliana fina. Añadimos una pizca de sal.
  • Añadimos el tofu cortado a dados y salteamos durante 8-10 minutos (ponemos la tapa durante los primeros 5 minutos).
  • Mientras, hacemos el brócoli al vapor (o cocido) durante 3-4 minutos. Lo reservamos.
  • En bol mezclamos el zumo de naranja, la ralladura de naranja, el sirope de agave, el tamari, el jengibre y el ajo en polvo. Mezclamos bien y lo incorporamos a la sartén.
  • En un vaso, diluimos la el almidón de maíz (o maicena) con un poco de agua fría.
  • Cuando la salsa de naranja comience a hervir, echamos la maicena diluida sin dejar de remover para que salsa espese. Bajamos el fuego.
  • Añadimos el brócoli que teníamos reservado, corregimos de sal y pimienta y cocinamos un minuto más. Apartamos del fuego.
  • Servimos con arroz cocido y con unas semillas de sésamos por encima.