¡Hola a tod@s! Me encantan las recetas con toques agridulces, por lo que este tofu a la naranja me ha conquistado.
Es una receta muy sencilla, que no requiere de gran maña a la hora de ejecutarla, por lo que es estupenda para cocinillas principiantes que quieran presumir de haber hecho un súper plato ;).
No os olvidéis de enviarme fotos de vuestras versiones de este tofu a la naranja.
Os dejo con la receta ^-^
Ingredientes
- 1 brócoli cortado en arbolitos
- 1 cebolla morada
- 400 g de tofu firme cortado en dados
- 250 ml de zumo de naranja
- 1 cucharada de almidón de maíz
- 2 cucharadas de sirope de agave
- 2 cucharadas de salsa tamari
- 1 cucharadita de jengibre en polvo
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- La ralladura de 1 naranja
- Semillas de sésamo
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
Elaboración
- En una sartén honda, pochamos la cebolla cortada en juliana fina. Añadimos una pizca de sal.
- Añadimos el tofu cortado a dados y salteamos durante 8-10 minutos (ponemos la tapa durante los primeros 5 minutos).
- Mientras, hacemos el brócoli al vapor (o cocido) durante 3-4 minutos. Lo reservamos.
- En bol mezclamos el zumo de naranja, la ralladura de naranja, el sirope de agave, el tamari, el jengibre y el ajo en polvo. Mezclamos bien y lo incorporamos a la sartén.
- En un vaso, diluimos la el almidón de maíz (o maicena) con un poco de agua fría.
- Cuando la salsa de naranja comience a hervir, echamos la maicena diluida sin dejar de remover para que salsa espese. Bajamos el fuego.
- Añadimos el brócoli que teníamos reservado, corregimos de sal y pimienta y cocinamos un minuto más. Apartamos del fuego.
- Servimos con arroz cocido y con unas semillas de sésamos por encima.
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