¡Hola a tod@s! Esta entrada la subo a la web por petición popular!! Muchos de vosotros me preguntáis cómo hago el tofu, así que hoy me he decidido a compartir esta mini receta.
El tofu genera mucha controversia entre la gente: o lo amas o lo odias. Pero sinceramente creo que es por no saber cómo cocinarlo. Espero ayudaros a amar el tofu con esta mini receta.
Esta versión en dados es perfecta para acompañar, por ejemplo, un salteado de verduras ;).
Os dejo con la receta ^-^
Ingredientes
- 1 bloque de tofu firme
- 200 ml de agua
- 1 cdta de pimentón de la Vera
- 1 cdta de orégano
- 1/2 cdta de ajo el polvo
- 1/2 cdta de cúrcuma en polvo
- 1/2 cdta de cebolla en polvo
- 1/2 cdta de comino en polvo
- 1 cucharada de salsa tamari (o de soja)
- 1/2 cdta de sal
- 1/4 cdta de pimienta
- 2 cdas de aceite de oliva
Elaboración
– En primer lugar, cortamos el bloque de tofu en dados y lo echamos en una sartén junto con el agua y las especias (todo excepto la soja y el aceite de oliva).
– Lo ponemos a fuego medio y tapado y esperamos a que se consuma el agua (unos 10-15 minutos). Quitaremos la tapa los últimos minutos para ayudar a que el agua se consuma.
– Después, añadimos un chorrito de aceite de oliva y lo salteamos durante 15 minutos a fuego medio.
– Un par de minutos antes de acabar el salteado, añadimos la salsa de soja.
– Apartamos del fuego y servimos!!
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Una pregunta sobre la receta, cuando dice “un bloque de tofu” cuantos gramos son eso exactamente, porque dependiendo la marca, el tofu viene en bloques de tamaños muy diferentes
250-300 g
Hola, estoy empezando a probar productos nuevos y entre ellos el tofu. Tengo una duda con la salsa de soja, alguna recomendación, es que se que muchas llevan azúcar y condimentos.
Hola! A mí me encanta de la de Sol NAtural, pero cualquiera que no lleve azúcar te vendrá bien 😉
Hola, se puede dejar marinado el tofu en trozos en los ingredientes y pasarlo x la sartén después? He probado marinado con soja y para mi gusto queda muy salado. ¿Podría prescindir de la soja o añadirla a la hora de comerlo? Gracias guapa por tu receta
Prueba a ver. A mí como más me gusta es siguiendo esta receta :).
El tofu lo amo en ensaladas y frito. Gracias por la receta.
De nada!!
Siempre que preparo Tofu vengo a esta receta. A todos en mi casa nos gusta, incluidos los niños. Mil gracias!
Gracias!!
Hola Gloria!! Ha sido mi primer receta de tofu y está deliciosa!! Solo he cambiado la cebolla en polvo y el ajo en polvo por cebolla y ajo muy picaditos rehogados y le he añadido una cayena pequeñita porque me encanta el picante. Muchas gracias por tu inspiración!
Cuánto me alegro!!! Mil gracias
Yo antes no le pillaba el punto al tofu, estuve unos días con gastroenteritis y era uno de los platos q podía comer a la plancha ( q este tostadito). Desde entonces, amo el tofu ¡ Hasta en bocata me lo como ! Si lo marinas un poco en salsa de soja y a la plancha, haces tofon, tofu choricero… Voy a probar esta receta que tiene una pinta! Amo el tofu!
Yo lo adoro también!!! Un abrazo!
El tofu queda blandito? o queda firme al cocinarlo así¿¿ Porque lo probé una vez marinado y quedo muy blandengue y no nos gustó nada jeje muchas gracias y saludos.
Hola Francisco,
el tofu tiene que quedar firme y durito. Déjalo más rato con la tapa puesta hasta que alcance la textura deseada. Dorarlo al final es un puntazo.
Saludos
Dejarlo con la tapa puesta te refieres al principio cuando está el agua? A mi me queda blandito pero nos gusta igualmente. Aunque me gustaría probarlo durito.
Cuando le pones el aceite :). Al final destápalo para que se dore!
Ya me sale mucho mejor! 😉 lo que me pasa es que los 15 min para que se evapore el agua se me convierten en casi media hora. Sabes a qué puede ser debido? Gracias!
Genial! Pues quizás pones el fuego muy bajo y tarda en evaporarse el agua. Media hora es muchísimo…
Hola ! hoy he preparado por primera vez tu receta de tofu.. para ser la primera vez no me ha salido mal pero se me ha chamuscado un poquito por fuera aunque por dentro esta blandito.. es esa la textura del tofu cocinado ? De sabor muy bueno incluso me recordaba a los pinchitos que antes comía jijiji tu crees que me pase de tiempo quizás y por eso se me han quemado un poquitín ? gracias de antemano y un saludo
Pon el fuego más bajito y a está 😉
¡Hola! Muchas gracias por compartir tu receta. Te saludo desde México. Estoy decidida a hacer tu receta. Igualmente, ojalá me reconcilie con el tofu, pues ya una vez tiré un paquete de tofu suave (como para untar) y lo odié. Espero que esta receta me quedé a tu estilo y lo ame. ¡Gracias!
Hola guapa!
Espero que te encante! Usa tofu del duro para esta receta 😉
Un abrazo
La semana pasada compré tofu y ahí sigue, en la nevera esperando a que encuentre una receta que me haga hacerlo y probarlo por primera vez! esta noche cae tu receta, me ha parecido muy sencilla y con tantas especias, con mucho sabor. Ya te contaré!!!
Cómo te salió?
😉
Qué torpe, lo he echado todo a la vez (el aceite y la soja), a ver cómo sale! (oler huele de maravilla) jajaja, eso me pasa por ir con prisas 😛
Buenísimo!!!!
Mientras lo cocinaba pensaba: “uy, si esto huele a manteca colorá”, jajajaj
Me he permitido personalizar la receta añadiendo junto a la salsa de soja un puñado de semillas de sésamo. Le da un toque genial. Besos!!!
Hola!! En la nevera más menos cuántos días aguanta? Gracias!!
Hola! He visto que en Instagram añades sirope de agave pero en esta receta no lo pone, es opcional? Y el ahumado de carrefour? Gracias!!! Estoy deseando probar la receta! El tofu me espera en el frigorífico!
Hola!
Las dos cositas son opcionales 😉
Hola, mis padres son hipertensos y la salsa de soja suele tener bastante sal ¿alguna idea para sustituirla? Muchas gracias
Hola!
No le pongas, pero puedes poner salsa de soja y no poner sal y listo 😉
Gracias por compartir!!! Tengo una duda no tengo ni cebolla ni ajo en polvo, y si los pongo frescos bien picaditos, dejarán también el sabor?? Gracias
Mejor en especia guapa!!
Hola Gloria!
Hoy estoy cenando tofu a tu estilo y me encanta! Gracias por compartir tu dia a dia con nosotros y brindarnos de recetas senzillas y resultonas! También sigo todos tus plannings de tupper semanales, simplemente genial!
Gracias guapa!!!!! Me alegro mucho 😉
Ahora mismito estoy cenando una ensalada con tu receta de tofu. Está exquisito!!
Por cierto, puedo guardar en un tupper, en la nevera, lo que me ha sobrado?
Gracias guapa!! Claro, no hay problema en que lo guardes unos días 😉
Gracias por compartir esta receta tan rica. Nos ha encantado
Gracias a tí por contármelo!!!!
Lo hago seguro, nunca lo he hecho así, ya tomé nota de todo. Muchas gracias
Bien!!!! Ya me contarás!
Hola que tal? Estoy descibriendo yu receta ahora y la haré esta semana a ver si me reconcilio con el tofu. Gracias por compartir?
Qué bien!!! Espero que lo hicieras 😉
Hola!! Acabo de hacer la receta y me ha encantado. Me estoy introduciendo en el mundo del tofu, no soy vegana pero estoy un poco harta de comer siempre lo mismo, y no sabía muy bien como cocinarlo. Gracias por compartir todas tus recetas. Un saludo
Qué bien Amaia ;). Me alegro mucho!!
No he comido nunca el tofu, y el que he comprado es ahumado. Puedo hacer tu receta con tofu ahumado??
Sí que puedes hacerla con tofu ahumado 😉
Vaya pintaca. Si sobra algo… Que lo dudo… Pero si sobra algo, ¿se puede conservar en el frigo sin que pierda sabor?
Gracias por todas tus recetas.
Gracias!! Claro que se puede guardar!! Un abrazo
Estupenda receta. Me ha resultado deliciosa. Gracias miles por compartir con nosotros.
Gracias ?
Hola. Con un bloque de tofu a cuantos gramos te refieres? Porque yo compro bloques de kilo, pero me da que usaste menos. Gracias
Hola Alicia,
de unos 250gr 😉
Saludos
La primera vez que pruebo el tofu, gracias a tu receta me ha resutado sencillo de preparar y delicioso. Gracias, un saludo.
Qué ilusión Isabel! Me alegro mucho que te haya gustado 😉
Un abrazo
¡Hola! En otras recetas he leído que justamente dejan el tofu “marinando” en la mezcla de especias y líquidos durante al menos 1 hora o 45 min (aunque cuánto más tiempo mejor). Aquí veo que dejas que lo absorba en la sartén, pero ¿sucede? ¿o simplemente el agua se evapora? Pregunto porque tuve malas experiencias haciéndole tomar gusto al tofu y renuncié a él (excepto que lo prepare otro jaja) por pura desilusión. Espero tu respuesta! Gracias!
Hola Milagros, ¡claro que sucede! A mí me queda un tofu con un sabor muy potente, es decir, absorbe todo el sabor de las especias que le añado.
Yo no lo dejo macerando y tiro el agua de la maceración porque así sí que no me coge sabor alguno.
Te invito a que pruebes a hacer la receta!!!
Un saludo
Hola Gloria!!
Acabo de descubrir tu página y me encanta!! Enhorabuena.
Ayer hice por primera vez tofu casero, partiendo de las habas de tofu, y lo tengo en la nevera esperando a ser zampado.
Esta tarde en cuanto llegue a casa hago tu receta!!!
Mil gracias!!
Gracias preciosa!!!!
Qué tal te ha salido??
Un abrazo
Buenos días! Nunca he cocinado ni tomado tofu pero hace unos días compré uno de los bloques que venden en Mercadona. Lleva en la nevera unos días porque no me decido por una receta, el hecho es que en la gran mayoría dicen que hay que escurrir el tofu enrrollándolo con papel de cocina y poniendo algo pesado encima, pero en tu receta no lo veo, el caso es ¿es totalmente necesario ese paso previo? Saludos y muchas gracias :D!
Hola Rita! Yo no lo escurro, ya que con la cocción lo vamos a dejar bastante sequito ;). Para esta receta no es necesario.
Un abrazo
Justo hoy tengo tofu para cenar. Y mi chico… ejem… lo odia. A ver si consigo hacer algo que le reconcilie con el mundo 🙂
Qué tal ha ido Ana?? Lo hemos conseguido??
Espero que sí 😉
Un saludo