¡Hola a tod@s! La tortilla de patatas no es sólo apta para los consumidores de huevos, sino que todo el mundo puede disfrutarla también en su versión menos cruel.
La versión que os presento a continuación gusta a veganos y a no veganos, de hecho, he tenido que pasar la receta en varias ocasiones a gente que la suele comer con huevo.
Os dejo con la receta ^-^
Ingredientes (4 personas)
- 4 patatas medianas
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- Aceite de oliva
- Sal kala namak (opcional)
– Para el “no huevo”:
- 3 cucharadas colmadas de harina de garbanzo
- 3 cucharadas colmadas de maicena
- 250 gr de agua
- 1 cdta de levadura en polvo
- ½ cdta de sal
- ½ cdta de bicarbonato
- ½ cdta de cúrcuma
- 1 chorrito de leche de soja
Elaboración
– Para comenzar, troceamos las patatas, la cebolla y el pimiento y lo salamos.
– Freír en abundante aceite de oliva a fuego medio y con tapa.
– Pasados unos 20 minutos sacamos las patatas y las dejamos sobre un colador para que se pierda todo el aceite posible.
– Ahora es el momento de preparar el “no huevo”. Mezclamos en un bol todos los ingredientes y batimos con ayuda de unas varillas hasta que quede un líquido homogéneo similar al del huevo.
– Echamos las patatas al “no huevo” y mezclamos.
– Ponemos al fuego una sartén antiadherente con un chorrito de aceite de oliva y, cuando el fuego este bien calentito pero sin llegar a humear, echamos la masa de las patatas.
– Hacemos unos 5 minutos por lado moviendo de vez en cuando la sartén en forma de círculos para que no se pegue.
– Es importante dejarla reposar unos 15 minutos antes de servirla para que se asiente toda la mezcla.
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Me quedo perfecta 👌👌👌 he probado las dos recetas de tortilla de papa y las dos quedan geniales.
El agua la cambio por el agua de garbanzos se obtiene mejores resultados.
Muchas gracias por compartir 🙏😊
Genial!!
Hola, Gloria!
He probado tu receta. Como he hecho yo la harina de garbanzos y no estaba muy fina, tiene un toque crujientito en el exterior (que tampoco queda mal, jajaja).
Ahora, de sabor… mmmmm!!!! Buenísimaaa!!!!!
Gracias !!
Gracias!!!
Voy a probar con tu receta, porque no hay manera que me salgan bien!!
Hola Julia!
Ay nena pues ya me cuentas su te ha salido bien!! Es muy importante una muy buena sartén antiadherente!
Besotes enormes
Gloria
¡Hola! Nunca he conseguido que me salga una tortilla de patatas vegana en condiciones 🤦🏻♀️
Voy a probar tu receta, que tiene muy buena pinta… 🤞🤤
Por cierto, ¿la levadura en polvo que usas es la química o la de panadería?, ¿y qué tamaño de sartén usaste para las cantidades de esta receta?
¡Gracias!
La levadura siempre la química. Y la sartén de 22. Ya me contarás!
Ha salido genial! Graciaaaas
Gracias!!!