¡Hola a tod@s! Me flipa inventarme combinaciones en el wok. Se pueden hacer tantas versiones como te deje tu imaginación :). La receta de hoy la fui improvisando con lo que tenía en la nevera y el resultado fue fantástico. De hecho, por eso me he atrevido a compartirla en la web.

Yo usé fideos de cristal de esos transparentes muy ligeros hechos con soja, pero podéis emplear los fideos que más os gusten a vosotr@s. No me enrollo más que sé que estáis deseando leer el paso a paso.

Os dejo con la receta ^-^


Ingredientes (para dos personas)
  • 100 g de fideos
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 1 zanahoria
  • Unos arbolitos de brócoli
  • 200 g de tofu, de seitán, de Heura o de tempe
  • 4 cdas de salsa tamari (o de salsa de soja)
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva
  • Semillas de sésamo tostadas

Elaboración
  • Ponemos aceite de oliva en el wok y salteamos la cebolla cortada a la juliana.
  • Una vez pasados 5 minutos, añadimos unos arbolitos de brócoli (bien pequeños), un pimiento rojo cortado en juliana y una zanahoria también en juliana. Salpimentamos.
  • Lo salteamos todo hasta que no guste el punto. Yo lo suelo dejar al dente.
  • Aparte cocinamos unas tiras de Heura en una sartén (tb valdría tofu, tempe o seitán) y después las añadimos al wok. Lo hago aparte para que que se salteen bien.
  • Incorporamos la salsa tamari (o la salsa de soja).
  • Por último, añadimos los fideos ya cocidos y le damos un par de vueltas en el wok para que se integren todos los ingredientes y sabores.
  • Servimos con unas semillas de sésamo tostadas por encima.